【桃片糕的做法】桃片糕是一种传统的中式甜点，外形美观、口感软糯，常在节日或家庭聚会中出现。制作桃片糕需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤操作，就能做出美味的成品。以下是对桃片糕做法的总结与详细步骤。
一、桃片糕简介
桃片糕，又称“桃花糕”，因其形状酷似桃花花瓣而得名。主要原料为糯米粉、红豆沙、糖等，外层为糯米皮，内馅多为豆沙或莲蓉，口感香甜软糯，是江南地区常见的传统小吃。
二、桃片糕制作步骤（总结）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、水、红豆沙、糖、食用油、竹模子等 |
| 2 | 将糯米粉与水混合，搅拌成糊状，静置一段时间 |
| 3 | 在模具底部刷一层油，防止粘连 |
| 4 | 将糯米糊倒入模具中，铺平 |
| 5 | 在糯米糊上铺一层红豆沙 |
| 6 | 再覆盖一层糯米糊，轻轻拍实 |
| 7 | 放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟 |
| 8 | 取出后稍凉，脱模即可 |
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例要适中，太稠或太稀都会影响口感。
- 模具使用前需涂抹一层油，避免脱模困难。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响糕体的弹性。
- 食用时可撒上少量糖粉或桂花蜜，增加风味。
四、小贴士
- 若想让桃片糕更香甜，可在糯米糊中加入少许椰浆或牛奶。
- 自制红豆沙时，建议选用老红豆，煮至软烂后再拌入适量糖。
- 桃片糕最好当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的桃片糕。不仅适合日常享用，也是一款极具传统风味的点心，非常适合与家人分享。
