【四喜丸子的做法】四喜丸子是一道经典的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受喜爱。这道菜由四个大肉丸组成，象征着“福、禄、寿、喜”四种吉祥寓意，常用于节日或重要场合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4个丸子） |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 用手将肉馅揉成大小均匀的四个肉丸，注意不要太大，以免煮不熟。 |
| 3 | 在锅中加适量清水，烧开后放入肉丸，用中小火慢慢煮至浮起，捞出备用。 |
| 4 | 可根据个人口味选择是否再炖煮一次，或者直接搭配蔬菜、酱汁食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉末选择 | 最好选用肥瘦相间的五花肉，口感更嫩滑。 |
| 调味比例 | 根据个人口味调整盐和酱油的量，避免过咸。 |
| 搓丸技巧 | 搓肉丸时手上可沾点水，防止粘手，同时让丸子更紧实。 |
| 火候控制 | 煮丸子时不要大火，以免外焦里生。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的四喜丸子。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份传统风味与节日气氛。
