【丝瓜汤的家常做法】丝瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏天，清爽可口，能有效解暑。制作方法也十分简便，只需几种常见的食材即可完成。下面将为大家总结一份详细的丝瓜汤家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、主要材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 丝瓜 | 1根（约300g） |
| 老豆腐 | 1块（约200g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
二、具体步骤说明
1. 处理食材
- 丝瓜去皮，切成小段或薄片；
- 老豆腐切小块，放入碗中备用；
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微热后，放入葱花爆香。
3. 炒制丝瓜
- 加入丝瓜翻炒几下，使丝瓜稍微软化，约2分钟。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐
- 放入老豆腐块，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁。
6. 打入鸡蛋液
- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅动，形成蛋花。
7. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可。
三、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆感和营养；
- 若喜欢口感更丰富，可加入一些虾仁或鸡肉；
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉提味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗鲜美爽口的丝瓜汤。不仅适合日常饮食，还能为家人提供一份健康的选择。快动手试试吧！
