【手工抹茶饼干制作方法】手工抹茶饼干是一种健康又美味的点心，不仅颜色清新，还带有淡淡的抹茶香气。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料，帮助您轻松做出美味的抹茶饼干。
一、
手工抹茶饼干以绿茶粉为主要原料，搭配黄油、糖和面粉等常见食材，通过简单的混合与烘烤即可完成。其特点在于色泽自然、口感酥脆，并带有独特的抹茶清香。制作过程中需要注意抹茶粉的质量、面团的软硬度以及烘烤温度的控制，以确保最终成品的口感与外观达到理想状态。整个过程耗时约1小时左右，适合喜欢烘焙的朋友尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉 150g - 抹茶粉 20g - 黄油 80g（室温软化） - 细砂糖 60g - 鸡蛋 1个 - 盐 1g - 牛奶 30ml（可选） |
| 工具 | - 打蛋器 - 擀面杖 - 饼干模具或刀具 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将软化的黄油与细砂糖混合打发至蓬松。 2. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、抹茶粉和盐，轻轻拌匀。 4. 可加入牛奶调整面团湿度。 5. 将面团冷藏醒发30分钟。 6. 取出后擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱（170℃，约15-20分钟）。 8. 冷却后保存于密封容器中。 |
三、小贴士
- 抹茶粉选择：建议使用高品质抹茶粉，颜色更绿、味道更纯正。
- 面团处理：若面团太干，可适量加牛奶；若太湿，可加少量面粉调整。
- 烘烤时间：根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
- 保存方式：饼干完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感一周左右。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香浓可口的手工抹茶饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。
