【最简单的米粉蒸排骨做法】想要在家做出美味的米粉蒸排骨，其实并不复杂。只要掌握好食材和步骤，就能轻松做出香嫩可口的蒸排骨。以下是一份简单易学的做法总结，适合新手快速上手。
一、
米粉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，主要用米粉包裹排骨，经过蒸制后，排骨肉质软嫩，米香与肉香融合，味道鲜美。这道菜的关键在于选择合适的米粉和腌制时间，以及蒸制时的火候控制。
制作过程主要包括：准备食材、腌制排骨、裹粉、蒸制等几个步骤。整个过程不需要复杂的工具或技巧，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、米粉100克、姜片几片、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量 | 排骨、米粉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 |
| 2 | 将排骨洗净，沥干水分，放入碗中 | 碗、厨房纸巾 |
| 3 | 加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟 | 调料、搅拌工具 |
| 4 | 将腌好的排骨放入大碗中，加入米粉，用手抓匀，确保每块排骨都裹上米粉 | 大碗、手 |
| 5 | 将裹好米粉的排骨放入蒸锅中，加适量水，盖上盖子，大火蒸30-40分钟 | 蒸锅、水 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可上桌 | 葱花、香菜 |
三、小贴士
- 米粉可以选择市售的即食米粉，也可以自己磨制。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过1小时。
- 蒸的时间根据排骨大小调整，避免过生或过老。
- 可以搭配一些蔬菜一起蒸，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的米粉蒸排骨了。不仅简单方便，还能让家人吃得开心又健康。快去试试吧！
