【扇贝粉丝蒜蓉的做法】“扇贝粉丝蒜蓉”是一道色香味俱全的海鲜菜品，结合了扇贝的鲜美、粉丝的吸汁特性以及蒜蓉的浓郁风味。这道菜制作简单，适合家庭烹饪或小型聚餐。主要材料包括新鲜扇贝、干粉丝、大蒜等，通过简单的炒制和蒸煮步骤即可完成。以下是详细的步骤说明与所需食材清单。
表格：扇贝粉丝蒜蓉做法详解
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 扇贝（洗净去壳）、干粉丝（提前泡软）、大蒜（切末）、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、食用油、白胡椒粉 |
| 2 | 处理扇贝 | 将扇贝清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分；可加少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥 |
| 3 | 泡发粉丝 | 干粉丝放入温水中浸泡约30分钟，至软化后捞出沥干备用 |
| 4 | 炒香蒜蓉 | 锅中放油，加入蒜末、姜末炒香，再加入适量生抽、盐调味 |
| 5 | 拌入粉丝 | 将泡好的粉丝加入锅中，翻炒均匀，使粉丝充分吸收蒜香和调料 |
| 6 | 放入扇贝 | 将处理好的扇贝放入锅中，轻轻翻炒几下，让扇贝受热均匀 |
| 7 | 蒸制入味 | 将所有材料倒入耐热容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟，至扇贝熟透 |
| 8 | 出锅撒葱花 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油提香 |
小贴士：
- 扇贝建议使用新鲜的，口感更佳；
- 粉丝可根据个人口味选择粗细，细粉丝更易入味；
- 蒜蓉可以稍微多放一些，味道更浓郁；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“扇贝粉丝蒜蓉”，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感层次。
