【沙葛排骨汤的做法】沙葛，又名凉薯、地瓜，是一种富含水分和膳食纤维的根茎类蔬菜，口感清脆，味道甘甜。将沙葛与排骨搭配炖煮，不仅营养丰富，还能起到清热解暑、润肺止咳的作用。下面是一份简单易学的沙葛排骨汤做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 沙葛 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
- 沙葛削皮，切成块状；姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入沙葛
- 将沙葛块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到沙葛变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 沙葛不宜长时间炖煮，否则会变得太烂，影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可加入少许枸杞或红枣。
- 炖汤时尽量用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养和香味。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，滋补强身 |
| 沙葛 | 清热解毒，生津止渴，助消化 |
| 姜 | 增进食欲，驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味并补充体内电解质 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的沙葛排骨汤了。适合春夏季节饮用，既美味又健康。
