【肉松小贝的做法】肉松小贝是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是松软的蛋糕胚，内里包裹着香甜的奶油和浓郁的肉松，非常适合下午茶或作为点心享用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（2寸模具约6个）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油 | 30ml |
| 淡奶油 | 150ml |
| 肉松 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 30g |
二、制作步骤
1. 准备蛋糕胚：
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 加入牛奶和玉米油，继续翻拌至面糊细腻。
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（150℃，上下火）烤约20分钟。
2. 制作奶油夹心：
- 奶油奶酪室温软化后与淡奶油混合，用打蛋器打发至浓稠状态。
- 将烤好的蛋糕胚冷却后，纵向切成两片。
3. 组装肉松小贝：
- 在一片蛋糕胚上抹上奶油，撒上适量肉松。
- 盖上另一片蛋糕胚，轻轻按压。
- 最后在表面再抹一层奶油，并撒上肉松装饰。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察上色情况 |
| 面糊翻拌要轻柔 | 避免过度搅拌导致蛋糕塌陷 |
| 蛋糕完全冷却后再切 | 否则容易碎裂 |
| 肉松可选择不同口味 | 如海苔肉松、原味肉松等 |
四、成品特点
- 口感：外层松软，内层绵密，肉松增加嚼劲
- 味道：甜而不腻，肉松咸香与奶油的奶香相得益彰
- 适合人群：喜欢甜点、注重口感层次的人群
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的肉松小贝。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。
