【曲奇饼的做法】曲奇饼是一种广受欢迎的甜点，口感酥脆、香甜可口，适合搭配茶或咖啡享用。制作曲奇饼并不复杂，只需几种基础材料和简单的步骤即可完成。以下是一份详细的曲奇饼做法总结，便于读者快速掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出，放置室温软化至手指能轻松按压。
2. 混合糖和黄油：用打蛋器将软化的黄油与糖粉搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋和香草精：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。最后加入香草精拌匀。
4. 筛入面粉和盐：将低筋面粉和盐过筛后加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 冷藏面团：将面团放入保鲜膜中，冷藏约30分钟，使面团更易操作。
6. 塑形与烘烤：将面团擀成薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱，170℃烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。
7. 冷却与保存：出炉后稍作冷却，存放在密封容器中，保持酥脆口感。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易搅拌均匀。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的曲奇饼了。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都十分合适。动手试试吧！
