【清蒸鳕鱼简单做法】清蒸鳕鱼是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，尤其适合追求健康饮食的人群。它不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大程度地锁住营养成分。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、主要材料
| 材料 | 用量 |
| 鳕鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。鱼腹内放入几片姜片。 |
| 3 | 烧开一锅水，放入鳕鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和剩余姜丝。 |
| 5 | 淋上生抽、料酒和香油，最后撒上少许盐调味即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜鳕鱼是关键，鱼眼清澈、鱼肉紧实为佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或柠檬汁提鲜。
- 若喜欢更丰富的口感，可在蒸鱼前加入一些香菇或胡萝卜片。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道既美味又健康的清蒸鳕鱼。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。
