【青椒炒猪肉的做法步骤】青椒炒猪肉是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地掌握做法。
一、
青椒炒猪肉的制作过程简单，关键在于选材和火候控制。选用新鲜的猪里脊或瘦肉，搭配青椒，既保证了口感的嫩滑，又增添了蔬菜的清香。在烹饪过程中，先将肉片腌制入味，再进行快炒，可以最大程度保留食材的营养与风味。调味方面，根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等即可，避免过咸或过重。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪肉（里脊或瘦肉）300g、青椒2-3个、姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理食材 | 猪肉切片，青椒去蒂切块，姜蒜切末 |
| 3 | 腌制猪肉 | 将肉片放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 5 | 炒肉 | 倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色 |
| 6 | 加入青椒 | 放入青椒块，继续翻炒约2分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐，可加少许糖提鲜 |
| 8 | 出锅装盘 | 炒至青椒断生、肉熟透即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肉选择里脊或瘦肉更适合炒制，口感更嫩。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 炒制时火候要大，保持快炒，避免肉质变老。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味可口的青椒炒猪肉。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。
