【千层饼做法教程介绍】千层饼是一种传统中式面点，因其层次分明、口感酥脆而深受人们喜爱。制作千层饼的关键在于面团的揉制和折叠技巧，掌握好这些步骤，就能做出外酥内软、香气四溢的千层饼。
一、
千层饼的做法虽然看似复杂，但只要按照步骤操作，便能轻松掌握。整个过程主要包括面团制作、油酥调配、擀面折叠以及烘烤等几个关键步骤。通过反复折叠和擀压，使面皮形成多层结构，最终在烤制过程中膨胀成金黄酥脆的千层饼。
为了帮助读者更好地理解，下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行详细说明，并以表格形式展示关键信息。
二、表格展示
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500g、温水250ml、食用油100g、盐5g、鸡蛋1个（可选） |
| 2. 制作面团 | 将面粉与盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团后醒发30分钟 |
| 3. 调制油酥 | 面粉200g加食用油100g搅拌成油酥状 |
| 4. 擀面与折叠 | 将面团擀成薄片，涂上油酥后反复折叠、擀开，形成多层结构 |
| 5. 成型 | 将叠好的面团切成小剂子，捏成圆饼状 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至200℃，烤15-20分钟至表面金黄即可 |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑且不粘手，醒发时间不宜过长。
- 油酥比例要适中，过多会导致饼过于油腻，过少则不易形成层次。
- 折叠时力度均匀，避免破坏面皮结构。
- 烘烤时注意温度和时间，避免烤焦或未熟。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的千层饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不可多得的美味选择。
