【糯米蒸排骨的家常做法】糯米蒸排骨是一道融合了米饭与肉类风味的传统家常菜，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的美味选择。
一、
糯米蒸排骨的关键在于选材和火候的掌握。选用优质糯米与新鲜排骨，搭配适量的调料，经过蒸制后，糯米充分吸收肉香，排骨则变得酥烂入味。整个过程不需要复杂的步骤，但需要注意腌制时间、糯米浸泡时间和蒸制时间，才能达到最佳口感。
此外，可以根据个人口味添加一些配菜或调味料，如香菇、胡萝卜、洋葱等，提升整体风味。下面将详细列出所需材料、步骤及注意事项，帮助您轻松做出一道美味的糯米蒸排骨。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 糯米蒸排骨的家常做法 |
| 主要食材 | 排骨、糯米、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉 |
| 辅料建议 | 可选：香菇、胡萝卜、洋葱、葱花、香叶、八角 |
| 所需时间 | 准备时间：30分钟；烹饪时间：1小时左右（视糯米软硬度而定） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 米饭软糯，排骨酥烂入味，香气扑鼻 |
| 适合人群 | 全家老少均可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质 |
| 小贴士 | 1. 糯米提前浸泡2小时以上更易熟 2. 排骨提前腌制20分钟更入味 3. 蒸制时可加少量水防止干锅 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：排骨洗净，糯米提前浸泡；
2. 腌制排骨：加入姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟；
3. 混合糯米：将腌好的排骨与糯米拌匀，可加入少许水；
4. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，至糯米完全吸饱汤汁；
5. 出锅装盘：撒上葱花或香叶即可食用。
通过合理搭配与细致处理，糯米蒸排骨不仅能保留食材原有的营养，还能带来独特的风味体验。无论是作为主食还是配菜，都十分受欢迎。希望这份详细的家常做法能帮助您轻松在家做出美味佳肴。
