【蒜蓉蒸生蚝怎么做】蒜蓉蒸生蚝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜的做法简单，但要掌握好火候和调味，才能让生蚝保持原有的鲜味，同时充分吸收蒜香。
以下是制作“蒜蓉蒸生蚝”的详细步骤与所需材料总结：
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 生蚝 | 12只（约300克） |
| 蒜 | 5瓣（约15克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 红椒丝 | 少许（可选） |
| 香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 生蚝清洗干净，用牙签或小刀轻轻撬开壳，保留一半壳用于蒸制。 |
| 2 | 蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许香油拌匀。 |
| 3 | 将调好的蒜蓉均匀铺在生蚝上。 |
| 4 | 把生蚝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，视生蚝大小调整时间。 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上红椒丝和香葱，淋上少量热油提香即可。 |
三、小贴士
- 生蚝不宜蒸太久，否则会变硬影响口感。
- 蒜蓉可以提前腌制几分钟，更入味。
- 如果喜欢辣味，可以在蒜蓉中加入少许辣椒粉或小米辣。
- 使用新鲜的生蚝是关键，保证口感鲜美。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉蒸生蚝。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道特色菜。希望你喜欢这道菜！
