【芋头蒸排骨的做法】芋头蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，结合了芋头的绵软和排骨的鲜香，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
芋头蒸排骨属于蒸制类菜肴，主要食材为排骨和芋头，辅以适量的调味料。做法相对简单，适合家庭日常烹饪。在准备过程中需要注意排骨的预处理和芋头的切块大小，确保口感一致。蒸制时间要掌握好，避免过老或过生。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、芋头300克、姜片适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量、葱花少许。 |
| 2 | 处理排骨：将排骨洗净，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒和盐，腌制30分钟。 |
| 3 | 处理芋头：芋头去皮后切成小块，放入碗中备用。 |
| 4 | 组合蒸制：将腌好的排骨铺在芋头上，淋上少量食用油，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。 |
| 5 | 出锅装盘：蒸好后撒上葱花，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 排骨腌制时间越长越入味，但不宜超过1小时。
- 芋头不要切得太大，以免蒸不熟。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入几滴香油提香。
- 蒸的时间可根据排骨的大小适当调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香喷喷的芋头蒸排骨，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感层次。
