【椰蓉小蛋糕怎么做】椰蓉小蛋糕是一款口感松软、香甜可口的小点心，非常适合下午茶或作为伴手礼。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“椰蓉小蛋糕怎么做”的详细总结和步骤表格。
一、
椰蓉小蛋糕主要由低筋面粉、鸡蛋、牛奶、椰蓉等原料制成，通过搅拌、烘烤等步骤完成。制作过程中需要注意面糊的细腻度和烤箱温度的控制，以保证成品的松软度与口感。椰蓉的加入不仅增加了风味，还提升了蛋糕的香气，使其更具特色。整个过程大约需要40-50分钟，适合新手入门尝试。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80g、牛奶50ml、细砂糖60g、椰蓉30g、泡打粉3g、黄油30g |
| 2 | 蛋清蛋黄分离 | 使用干净无油的容器，将蛋清与蛋黄分开 |
| 3 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡 |
| 4 | 混合蛋黄液 | 将蛋黄、牛奶、融化的黄油混合均匀 |
| 5 | 筛入面粉 | 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒 |
| 6 | 混合蛋白霜 | 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 7 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满 |
| 8 | 撒椰蓉 | 在面糊表面撒上适量椰蓉 |
| 9 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30-35分钟 |
| 10 | 冷却脱模 | 烤好后取出冷却，脱模即可食用 |
三、小贴士
- 使用新鲜椰蓉会更香浓，也可根据个人口味调整用量。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量香草精或椰浆。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的椰蓉小蛋糕了。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。
