【香菇包怎么做】香菇包是一道深受人们喜爱的传统面食，口感鲜美、营养丰富，适合早餐或正餐。制作香菇包的关键在于面团的发酵和馅料的调制。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 香菇 | 200克（切丁） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 香菇切丁，与猪肉末、生姜末、葱花混合。 |
| 4 | 加入盐、生抽、老抽、香油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子（每个约50克），擀成圆皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开，放入香菇包，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，冬天可延长至1.5小时以上。 |
| 馅料调味 | 可根据个人口味调整调料比例，喜欢鲜味可多加一点生抽。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间不宜过长，否则包子易塌陷。 |
| 捏口技巧 | 包子收口要捏紧，避免蒸的时候露馅。 |
四、小贴士
- 香菇可用干香菇泡发后使用，味道更浓郁。
- 若想增加口感，可在馅料中加入少许木耳或胡萝卜丁。
- 馅料提前腌制可以让味道更入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。希望这篇内容能帮助你成功制作出香气扑鼻的香菇包！
