【肉末土豆饼的家常做法】肉末土豆饼是一道简单又美味的家常菜，口感香脆，营养丰富，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 猪肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油（煎饼用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮后擦成丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，捞出沥干备用。 |
| 2 | 在土豆丝中加入猪肉末、鸡蛋、面粉、葱花、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 取平底锅加热，倒入适量油，用勺子舀起适量混合物，压成小饼状放入锅中。 |
| 4 | 小火慢煎至两面金黄，翻面继续煎至熟透即可出锅。 |
| 5 | 可根据口味搭配蘸酱或直接食用。 |
三、小贴士
- 土豆丝要尽量细且均匀，这样煎出来的饼更酥脆。
- 若喜欢口感更软一些，可减少面粉用量。
- 煎饼时不要频繁翻动，等一面定型后再翻面。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝或青豆增加口感和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥里嫩、香味十足的肉末土豆饼了。这道菜不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，简单又美味，值得一试！
