【浓浓的小排山药汤的做法】小排山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖胃养身，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对“浓浓的小排山药汤的做法”的详细总结与步骤说明。
一、做法总结
制作小排山药汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。小排要选用肋排或小排骨，山药则以铁棍山药为佳，口感更细腻。在炖煮过程中，加入适量的姜片和料酒可以去腥增香，而最后加入的枸杞则能提升汤的色泽与营养价值。
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 小排500克、铁棍山药2根、生姜3片、料酒适量、盐少许、枸杞10粒（可选） |
| 2 | 处理小排 | 小排洗净后冷水下锅，加几片姜和少量料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮小排 | 锅中加足量清水，放入焯好的小排、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入山药 | 山药去皮切块，加入炖好的小排汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 调味与收尾 | 根据口味加入适量盐，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火 |
三、小贴士
- 焯水时使用冷水有助于去除血水和杂质。
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现放。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 枸杞可在最后几分钟加入，避免久煮失去营养。
通过以上步骤，一碗香浓可口的小排山药汤就完成了。这道汤既适合日常饮用，也适合在节日或亲朋聚会时作为一道暖心的菜品。希望你也能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与美味。
