【油炸花生米的做法】油炸花生米是一道简单又美味的小吃，外酥里香，非常适合搭配啤酒或作为零食食用。掌握正确的做法可以让花生米更加香脆可口，下面将从步骤和注意事项两个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作油炸花生米的关键在于控制火候和油温。首先需要将花生米清洗干净并晾干，避免水分过多导致油溅出。然后在锅中加入适量的油，加热至合适的温度后放入花生米，用中小火慢慢炸制，直到花生米呈现金黄色即可捞出。为了提升口感，可以在炸好后撒上少许盐或者糖进行调味。
需要注意的是，花生米不宜炸太久，否则容易变苦；同时，炸的过程中要不断翻动，确保受热均匀。此外，炸好的花生米应放在通风处冷却，避免受潮影响口感。
二、油炸花生米做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生米500克、食用油适量、盐/糖（可选） |
| 2 | 清洗晾干 | 花生米洗净后晾干，不可带水下锅 |
| 3 | 热锅加油 | 锅中倒入适量油，油量能没过花生米为宜 |
| 4 | 加热油温 | 开小火加热至油温约160℃（筷子插入冒小泡） |
| 5 | 放入花生米 | 小火慢炸，不断翻动防止糊底 |
| 6 | 观察颜色 | 当花生米变成金黄色时立即捞出 |
| 7 | 摆盘调味 | 捞出后撒上盐或糖，搅拌均匀 |
| 8 | 冷却保存 | 放置通风处冷却，密封保存防潮 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出香脆可口的油炸花生米。无论是作为小吃还是配菜，都是不错的选择。
