【简单易做的蓝莓蛋糕】蓝莓蛋糕是一款口感清新、营养丰富的甜点，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，不需要复杂的工具和技巧，非常适合厨房新手尝试。下面是对这款蛋糕的总结与材料准备清单。
一、总结
蓝莓蛋糕以新鲜或冷冻蓝莓为主要配料，搭配松软的蛋糕体，口感酸甜适中，富有果香。其制作步骤相对简单，主要分为面糊制作、蓝莓加入和烘烤三个阶段。适合家庭制作，既健康又美味。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 蓝莓不要提前过早加入，以免影响蛋糕结构。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据个人口味添加糖或香草精提升风味。
二、材料准备表
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 全脂牛奶效果更佳 |
| 植物油或黄油 | 60克 | 可用橄榄油代替 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助蛋糕蓬松 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 新鲜或冷冻蓝莓 | 100克 | 冷冻蓝莓需提前解冻 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、制作步骤简要
1. 预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺油纸。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 打发蛋液：将鸡蛋和糖搅拌至颜色变浅，加入牛奶和植物油继续搅拌。
4. 混合面糊：分次加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入蓝莓：最后加入蓝莓，轻轻拌匀。
6. 烘烤：倒入模具，放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面金黄即可。
7. 冷却：取出后稍微冷却再脱模。
蓝莓蛋糕不仅制作简单，还能让人感受到自然果香带来的幸福感。无论是作为日常点心还是节日小食，都是不错的选择。动手试试看吧！
