【骨头汤得做法】骨头汤是一道传统营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和胶原蛋白，对身体有很好的滋补作用。下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪骨/牛骨 | 500克 | 建议选用带骨髓的猪筒骨或牛骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5升 | 根据锅的大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 骨头洗净，放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的骨头、姜片和料酒 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1-2小时（根据骨头种类调整时间） |
| 4 | 汤色变白、香味浓郁时，加入适量盐调味即可 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效 |
| 钙质 | 补充骨骼所需矿物质 |
| 胶原蛋白 | 增强皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸 |
| 维生素D | 促进钙吸收，增强免疫力 |
四、小贴士
- 骨头汤不宜长时间熬煮，否则会破坏营养成分。
- 可根据口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 骨头汤适合搭配米饭或面条食用，营养均衡。
通过以上内容可以看出，骨头汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可多得的一道好汤。只要掌握好火候和配料，就能做出一碗美味又健康的骨头汤。
