【山药丸子的最简单做法】山药丸子是一道健康又美味的传统家常菜，口感软糯、营养丰富，尤其适合老人和孩子食用。制作方法简单，不需要复杂的步骤，只需要几种常见食材就能轻松完成。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 山药 | 300克 | 去皮后切块 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使丸子更紧实 |
| 葱花 | 适量 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加黏性，防止散开 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），取出压成泥备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将山药泥与肉末混合，再加入淀粉，搅拌至能捏成团的状态。 |
| 4 | 手掌沾水后取适量混合物，搓成大小均匀的小丸子。 |
| 5 | 锅中烧开水，放入丸子煮至浮起，捞出即可食用，或根据喜好炖煮成汤。 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏。
- 若喜欢口感更细腻，可将山药泥过筛一次。
- 丸子大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免不易熟透。
- 可搭配蔬菜、豆腐等一起煮汤，增加营养和风味。
四、总结
山药丸子不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。只需准备好基本食材，按照步骤操作，即可轻松做出软糯可口的山药丸子。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
