【鸡蛋卷的家常做法】鸡蛋卷是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它的制作过程不复杂，只需要几种常见的食材，就能做出香脆可口的鸡蛋卷。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶/水 | 50ml |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 面粉 | 100g |
| 葱花 | 少许 |
| 油（煎用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐，搅拌均匀。
2. 加入面粉：将面粉逐渐倒入蛋液中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 加入葱花：最后加入切好的葱花，搅拌均匀。
4. 热锅刷油：在平底锅中刷一层薄油，开小火预热。
5. 倒入面糊：舀一勺面糊倒入锅中，用铲子或勺子轻轻摊平成圆形。
6. 翻面煎制：待一面煎至金黄后，小心翻面，再煎另一面至熟透。
7. 出锅装盘：将煎好的鸡蛋卷取出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、火腿丁等配料增加风味。
- 煎制时火不宜过大，以免外焦里生。
- 鸡蛋卷可以趁热吃，也可以稍微放凉后卷起来，更方便携带。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鸡蛋卷。它不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。快来试试吧！
