【萝卜猪脚汤的做法】萝卜猪脚汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有滋补养颜、促进消化的功效。这道汤以猪脚为主料，搭配白萝卜，通过炖煮的方式将营养充分释放出来，非常适合秋冬季节食用。
一、做法总结
制作萝卜猪脚汤的关键在于选材和火候的掌握。以下是详细的步骤总结：
1. 准备材料：猪脚、白萝卜、姜片、料酒、盐、清水。
2. 处理猪脚：猪脚洗净后焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮过程：将猪脚、姜片、料酒放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入萝卜：待猪脚炖至软烂后，加入切块的白萝卜继续炖煮20-30分钟。
5. 调味：最后根据口味加入适量盐即可。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪脚 | 1只（约500g） | 建议选用带皮猪脚更香 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） | 可根据个人喜好增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据实际调整 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，猪脚也更软烂。
- 白萝卜可提前切块，方便入味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量红枣或枸杞提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗营养美味的萝卜猪脚汤，适合全家人一起享用。
