【酒酿蛋花汤的做法简单介绍】酒酿蛋花汤是一道传统中式汤品，口感香甜、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它主要由酒酿（即米酒）和鸡蛋制成，做法简单，材料易得，非常适合家庭制作。以下是对这道汤品的简要总结与详细步骤说明。
一、
酒酿蛋花汤是一种以酒酿为基础，加入鸡蛋制作而成的汤品，具有独特的风味和营养价值。其主要原料为酒酿、鸡蛋、白糖等，制作过程简单快捷，适合忙碌的现代人。此汤不仅味道鲜美，还能起到暖身、助消化的作用，是家庭厨房中的一道经典美食。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：酒酿（约200ml）、鸡蛋2个、白糖适量、清水500ml。 |
| 2 | 将清水倒入锅中，加热至微沸（不要煮开）。 |
| 3 | 加入酒酿，搅拌均匀，小火煮约2分钟。 |
| 4 | 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入适量白糖，搅拌均匀。 |
| 6 | 关火后稍等片刻，让蛋花充分凝固。 |
| 7 | 倒入碗中，可撒上少许枸杞或桂花增加风味。 |
三、小贴士
- 酒酿可以选择市售的瓶装酒酿，也可以自己发酵制作。
- 鸡蛋打入时可以提前加一点盐，有助于蛋花更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量或加入少量淀粉水勾芡。
- 酒酿蛋花汤不宜煮太久，否则会影响蛋花的口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一碗美味又健康的酒酿蛋花汤，享受家常美食带来的温暖与满足。
