【米酒鸡蛋的做法】米酒鸡蛋是一道传统中式甜品，口感香甜软糯，具有温补养生的功效。尤其适合在秋冬季节食用，能够暖身养胃，深受家庭喜爱。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的鸡蛋和优质米酒，确保食材新鲜。
2. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟后剥壳备用。
3. 调制米酒液：将米酒倒入锅中，加入适量水和糖，小火加热。
4. 加入鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入米酒液中，继续煮几分钟让鸡蛋吸收米酒香味。
5. 调味与出锅：根据口味调整甜度，可加入少许枸杞或桂花提升风味。
二、所需材料汇总
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 米酒 | 200ml |
| 白砂糖 | 30-50g |
| 清水 | 100ml |
| 枸杞/桂花（可选） | 少许 |
三、注意事项
1. 米酒选择：建议使用无添加的纯米酒，避免使用含酒精量过高的酒类。
2. 鸡蛋处理：煮鸡蛋时可提前用针在蛋壳上扎孔，防止煮破。
3. 火候控制：煮米酒时不宜大火，以免酒精挥发过多影响口感。
4. 甜度调节：可根据个人口味增减糖的用量，喜欢清淡可少放糖。
通过以上步骤和材料准备，即可轻松在家制作出美味的米酒鸡蛋。不仅做法简单，而且营养丰富，是日常生活中一道健康又暖心的小吃。
