【饼干名词解释】饼干是一种常见的烘焙食品，通常由面粉、糖、油脂等原料制成，经过搅拌、成型和烘烤而成。根据不同的配方和工艺，饼干可以分为多种类型，如酥皮饼干、夹心饼干、威化饼干等。它们不仅口感丰富，而且便于储存和携带，是人们日常生活中非常受欢迎的零食之一。
饼干分类及特点总结
| 类型 | 主要原料 | 特点 | 代表产品 |
| 酥皮饼干 | 面粉、黄油、糖 | 层次分明，酥脆可口 | 水果酥、蛋挞 |
| 夹心饼干 | 面粉、糖、油脂、夹心料 | 内部有奶油、果酱等夹心 | 奥利奥、巧克力夹心饼干 |
| 威化饼干 | 面粉、糖、油脂 | 薄而脆，多层结构 | 巧克力威化、草莓威化 |
| 曲奇饼干 | 面粉、黄油、糖 | 口感酥松，造型多样 | 玛德琳、圣诞曲奇 |
| 蛋卷饼干 | 面糊、鸡蛋 | 松软有弹性，常用于包裹冰淇淋 | 蛋卷冰淇淋、甜筒 |
| 花生饼干 | 面粉、花生、糖 | 香脆带坚果香味 | 花生巧克力饼干 |
总结
饼干种类繁多，每种都有其独特的风味和制作方法。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，饼干都能满足不同人群的口味需求。随着食品工业的发展，市场上出现了越来越多的创新饼干，如低糖、无麸质、高蛋白等健康型饼干，更加符合现代人对营养和健康的追求。
