【葱花蛋饼的做法】葱花蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，外酥里嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 葱花 | 适量（约50克） |
| 盐 | 1小勺 |
| 清水 | 约80-100毫升 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。 |
| 3 | 加入切好的葱花，搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透。 |
| 6 | 出锅后稍冷却，切成扇形或小块即可食用。 |
三、注意事项
1. 面糊浓度：面糊不宜过稠或过稀，以能流动但不滴落为宜。
2. 火候控制：煎制时用小火，避免外焦内生。
3. 葱花处理：葱花要新鲜、切得细碎，口感更佳。
4. 可选添加：可根据口味加入少许胡椒粉或香油提香。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份香喷喷的葱花蛋饼，既健康又美味，是早餐的理想选择。
