【拌面疙瘩汤的做法】拌面疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了面疙瘩的弹牙口感和汤的鲜香，搭配各种配料可以变化出不同的风味。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 清水 | 80-100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 可选配菜 | 如白菜、胡萝卜、香菇等 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉放入盆中，加入一个鸡蛋，慢慢倒入清水，边加边搅拌，直到形成面团。揉至光滑后静置10分钟。
2. 捏面疙瘩：将面团搓成条状，切成小块，用手轻轻捏成大小不一的面疙瘩。
3. 煮面疙瘩：锅中烧开水，下入面疙瘩，煮至浮起后捞出备用。
4. 调酱汁：碗中加入生抽、香醋、蒜末、葱花、盐、香油和少许食用油，搅拌均匀。
5. 组合：将煮好的面疙瘩放入碗中，淋上酱汁，再根据喜好加入蔬菜或其他配菜即可。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约20克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 纤维 | 约1克 |
四、小贴士
- 面疙瘩不宜太硬，否则口感不佳。
- 汤底可选用鸡汤或清水，味道更佳。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗热腾腾、美味可口的拌面疙瘩汤。无论是日常饮食还是快速解决一顿饭，都非常合适。
