【东北土豆炖豆角】“东北土豆炖豆角”是一道典型的东北家常菜，味道浓郁、口感丰富，深受北方人喜爱。这道菜以土豆和豆角为主料，配以五花肉或排骨等食材，用炖的方式烹制而成，既保留了食材的原味，又让汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 东北土豆炖豆角 |
| 类型 | 家常炖菜 |
| 主要食材 | 土豆、豆角、五花肉或排骨 |
| 辅料 | 姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等 |
| 口感 | 香浓、软糯、咸香适口 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 适合季节 | 秋冬 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆角掐断，五花肉切块焯水备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、八角等爆香。
3. 加入主料：先下五花肉翻炒，再加入土豆和豆角继续翻炒。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、糖等调味，待汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 土豆 | 富含淀粉和维生素C，有助于补充能量 |
| 豆角 | 含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化 |
| 五花肉 | 提供优质脂肪和蛋白质，增加菜肴风味 |
| 调料 | 如姜、蒜等，具有温中散寒、促进食欲的作用 |
四、小贴士
- 土豆不宜切得过小，否则容易煮烂影响口感。
- 豆角一定要焯水后再炖，避免出现苦味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
总结：
“东北土豆炖豆角”不仅是一道美味的家常菜，更是一种温暖人心的食物。它简单却富有层次感，是东北饮食文化中不可忽视的一道经典之作。无论是日常家庭餐桌还是节日聚餐，都能带来满满的幸福感。
