【纯豆腐丸子的做法】豆腐丸子是一道简单又营养的家常菜，尤其适合喜欢素食或想减少肉类摄入的人群。纯豆腐丸子以豆腐为主料，搭配适量的配料，制作过程简单，口感鲜嫩，非常适合家庭烹饪。以下是对“纯豆腐丸子的做法”的详细总结与步骤说明。
一、做法总结
纯豆腐丸子的主要原料是老豆腐（北豆腐），因其质地较紧实，不易碎，更适合制作丸子。在制作过程中，通常会加入一些辅助材料如鸡蛋、淀粉、葱姜等，以增加口感和粘合度。整个过程包括准备食材、搅拌混合、成型、煎炸或蒸制等步骤。
二、具体做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备豆腐 | 使用老豆腐，切块后用厨房纸吸干水分，避免太湿影响成型 |
| 2 | 调味处理 | 将豆腐放入碗中，加入盐、胡椒粉、少许生抽调味 |
| 3 | 加入鸡蛋 | 打入一个鸡蛋，增强粘性，使丸子更紧实 |
| 4 | 淀粉拌匀 | 加入适量淀粉，搅拌至豆腐呈糊状，便于成形 |
| 5 | 搅拌均匀 | 可加入切碎的葱花、姜末增加香味 |
| 6 | 成型丸子 | 用手或勺子将豆腐泥捏成大小均匀的丸子 |
| 7 | 煎制或蒸制 | 可选择煎制（热锅冷油）或蒸制（加水煮沸后放入蒸锅） |
三、小贴士
- 豆腐要选用老豆腐，口感更好。
- 若喜欢更香脆的口感，可以先煎再炖。
- 淀粉的用量根据豆腐的湿度调整，太湿则不易成型。
- 可搭配自己喜欢的酱料，如酱油、醋、辣椒油等食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的纯豆腐丸子了。不仅健康，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
