【肉沫豌豆怎么做】“肉沫豌豆怎么做”是一道简单又美味的家常菜，适合日常快速烹饪。这道菜以嫩豌豆为主料，搭配炒香的肉沫，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 豌豆 | 150克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去皮备用；猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，加入少许酱油提味。 |
| 4 | 倒入豌豆，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 开盖收汁，根据口味调整盐量即可出锅。 |
三、关键技巧
1. 豌豆选择：选用新鲜或冷冻豌豆，口感更嫩。
2. 肉沫处理：提前腌制可以让肉末更嫩滑，不易柴。
3. 火候控制：炒肉时用中火，避免粘锅；焖煮时保持中小火。
4. 调味建议：可加入少许糖提鲜，或用蚝油代替部分酱油增加风味。
总结
“肉沫豌豆怎么做”是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。掌握好火候和调味，就能让这道菜更加美味。
如需更多变化做法（如加入胡萝卜、青椒等），也可以在原有基础上进行创新，让菜品更加丰富多彩。
