夏天天气炎热，食欲往往会受到影响。这时候，选择一些清爽、开胃又容易制作的家常菜就显得尤为重要。不仅能让家人吃得开心，还能在忙碌的生活中节省时间。下面为大家推荐几道适合夏天吃的简单易做的家常菜，既营养又美味。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜是夏天最常见也最受欢迎的蔬菜之一，清脆爽口，非常适合做凉拌菜。做法也非常简单：将黄瓜洗净切片或拍碎，加入蒜末、香醋、生抽、少许糖和辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜不仅解暑，还能帮助消化。

2. 西红柿炒鸡蛋

西红柿和鸡蛋是经典的搭配，酸甜可口，非常适合夏天食用。先将鸡蛋打散炒熟，再放入切好的西红柿翻炒，最后加点盐和糖调味。整个过程不到十分钟，非常适合工作日快速烹饪。

3. 酸辣土豆丝

土豆丝口感爽脆，配上酸辣的味道，非常开胃。做法也不复杂：将土豆切成细丝，用水泡去淀粉，然后热锅凉油，加入干辣椒和花椒爆香，再放入土豆丝快炒，最后加入醋、盐、糖和少许酱油调味。这道菜特别适合夏天吃，能有效提升食欲。

4. 番茄豆腐汤

这是一道非常清淡的汤品，适合夏天饮用。将番茄切块，豆腐切小块，一起放入锅中，加适量水煮沸后，加盐、少许糖和胡椒粉调味。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。

5. 拍黄瓜配花生米

这是一道快手凉菜，做法简单却非常受欢迎。将黄瓜拍碎，加入花生米、蒜末、香醋、生抽、白糖和辣椒油，拌匀即可。口感丰富，既有黄瓜的脆爽，又有花生的香脆，非常适合夏天吃。

夏天虽然热，但只要选对了菜品，依然可以吃得健康又美味。以上这些家常菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。希望这些建议能为你的夏日餐桌增添几分清凉与美味。