贡菜是一种口感脆嫩、味道清新的蔬菜，因其独特的风味深受人们喜爱。今天就来分享一道简单又美味的凉拌贡菜做法，让这道家常小菜成为餐桌上的亮点。
首先，准备新鲜的贡菜一把，将其清洗干净后切成适当长度的小段。接着，将切好的贡菜放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，这样可以去除部分生涩味并保持其爽脆的口感。焯好之后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
接下来是调味环节。在一个碗中调入适量的盐、白醋和少许白糖，搅拌均匀直至糖完全融化。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蒜末或辣椒油提香增色。然后将调好的酱汁倒入装有贡菜的容器里，轻轻拌匀，确保每根贡菜都裹上调料。
最后一步是静置片刻，让贡菜充分吸收调料的味道。大约15分钟后即可装盘上桌享用。这道凉拌贡菜色泽鲜艳、酸甜适口，非常适合搭配米饭食用，尤其在炎炎夏日里，它能带来一丝清凉与舒爽。
记得根据个人口味调整配料比例哦！希望这份简单的凉拌贡菜食谱能让您的生活更加丰富多彩。
