每个孩子都对甜品有着天然的喜爱，尤其是那软乎乎、香甜可口的蛋糕。如果能亲手为孩子制作一款健康又美味的纯手工蛋糕，不仅能让孩子感受到满满的爱意，还能让他们参与其中，体验动手的乐趣。今天就来教大家如何轻松制作一款适合儿童食用的纯手工蛋糕。

准备材料

首先，准备好所有需要的食材。对于儿童来说，健康是最重要的，因此在选择材料时要尽量挑选新鲜、无添加的原料。以下是基本的材料清单：

- 鸡蛋：3个（根据人数调整）

- 细砂糖：50克

- 低筋面粉：60克

- 牛奶：30毫升

- 植物油：30毫升

- 柠檬汁或白醋：几滴（用于去蛋腥）

制作步骤

第一步：分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的容器中。分离时一定要小心，避免蛋黄混入蛋清中，否则会影响后续打发效果。

第二步：处理蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状，形成细腻的蛋黄糊备用。

第三步：打发蛋白

在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器开始打发。当蛋清出现泡沫时，分三次加入细砂糖，持续搅打至提起打蛋器时呈现小尖角的状态，即硬性发泡。

第四步：混合面糊

将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，切记不要画圈搅拌，以免消泡。

第五步：烘烤蛋糕

将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下排出大气泡。然后放入预热至170℃的烤箱中，烤约25分钟即可。

第六步：冷却脱模

蛋糕出炉后倒扣放凉，完全冷却后脱模，这样可以防止蛋糕回缩。最后可以根据孩子的喜好装饰一下，比如涂上奶油、撒些水果粒或者巧克力豆等。

小贴士

1. 打发蛋白时，确保工具干燥无油，否则会影响蛋白的稳定性。

2. 烘焙的时间和温度需根据自家烤箱的具体情况适当调整。

3. 装饰部分尽量选择天然健康的食材，比如新鲜水果、坚果碎等，既美观又营养。

通过以上简单的步骤，一款美味的儿童纯手工蛋糕就完成啦！看着孩子品尝自己亲手制作的蛋糕露出满足的笑容，相信每位家长都会感到无比幸福。快来试试吧，让这份甜蜜成为你们亲子时光的美好记忆！