大家好！今天要和大家分享一个简单又实用的蛋糕制作方法——用电饭锅来制作蛋糕。相信很多人对烘焙充满兴趣，但总觉得需要专业的烤箱才能做出美味的蛋糕。其实不然，只要掌握正确的方法，用电饭锅也能轻松制作出松软可口的蛋糕哦！

准备材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克（可根据个人口味调整）

- 牛奶：50毫升

- 植物油：50毫升

- 低筋面粉：100克

- 白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）

制作步骤：

第一步：分离蛋清与蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的容器中。

第二步：搅拌蛋黄糊

在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。

第三步：打发蛋白

在装有蛋清的容器中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始打发。分三次加入剩余的50克细砂糖，直到蛋白呈现出硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角即可。

第四步：混合面糊

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，采用翻拌的方式混合均匀，切记不要画圈搅拌，以免消泡。

第五步：倒入电饭锅

提前预热电饭锅，然后将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震几下以排出气泡。

第六步：开始蒸煮

按下电饭锅的“煮饭”键，等待跳闸后再焖10分钟。时间到后打开盖子检查，如果表面金黄且弹性良好就说明熟透了。如果不放心，可以用牙签插入蛋糕中心测试，拔出来没有粘附物就表示成功啦！

第七步：冷却脱模

让蛋糕稍微冷却一下，然后倒扣脱模，这样可以防止回缩变形。

小贴士：

1. 确保所有工具干净干燥，尤其是打发蛋白的容器。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕糊中加入一些坚果碎或者水果丁。

3. 第一次尝试的朋友建议严格按照配方比例操作，等熟悉了流程之后再根据自己的喜好进行调整。

以上就是用电饭锅制作蛋糕的全过程啦！是不是比想象中的要简单很多呢？快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的美味蛋糕！如果你有任何疑问或者想要了解其他美食教程，欢迎随时留言交流哦~