1、麻酱凉皮做法：
2、食材：面粉、黄瓜、食盐、酱油、醋、蒜、五香粉、芝麻酱、芝麻油、调和油。
3、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。边加水，边用筷子慢慢搅拌；
4、搅拌成稠面糊无颗粒，静置醒小时，醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水；
5、面皮罗罗里刷层薄薄的油，舀一勺面糊到面皮罗罗，慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里；
6、锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮；
7、盖上锅盖，全程大火，约钟到钟；
8、提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却；
9、将凉皮切成米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽；
10、切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少
