1、主料
2、燕鱼。
3、配料
4、盐，姜，蒜，面粉，油蒜料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉。
5、做法
6、燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间，姜蒜切丝备用。
7、煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。
8、锅底入大量油。
9、小火，入姜丝。
10、沾好面粉的鱼一一入锅。
11、基本摆好，可以晃锅，让每块鱼都沾到油，不至于糊。
12、时间多煎，等到可以用筷子夹起时再翻面。
13、等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖焖。
14、三至五分钟出锅。
问 煎燕鱼的做法
2025-11-11 07:51:36
答
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