【椰汁香芋西米露的做法】椰汁香芋西米露是一道口感丰富、香甜软糯的甜品，适合在炎热的夏天食用，具有清热解暑、润肺养颜的功效。下面将详细总结这道甜品的制作方法，方便大家在家轻松复刻。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 香芋 | 200克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 炼乳（可选） | 1勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将西米放入沸水中煮至透明，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 香芋去皮切小块，放入锅中加适量清水煮至软烂。 |
| 3 | 在煮香芋的水中加入白砂糖，搅拌均匀后继续煮5分钟。 |
| 4 | 将煮好的香芋和汤汁倒入碗中，加入椰浆和牛奶，搅拌均匀。 |
| 5 | 加入煮好的西米，轻轻拌匀即可。若喜欢更甜，可加入炼乳调味。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏1小时后食用更佳。 |
三、小贴士
- 西米要煮透但不糊，可以提前试一下，确保口感Q弹。
- 香芋可以用紫薯或芋头代替，增加风味变化。
- 椰浆选择纯椰浆更香浓，也可以用椰奶代替。
- 喜欢冰凉口感的可以直接加冰块，或者冷藏后再食用。
四、总结
椰汁香芋西米露是一款简单又美味的甜品，不仅色彩诱人，而且营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松做出清爽可口的夏日甜品，适合家庭聚餐或下午茶时间享用。
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