【笋丝炒肉丝的做法步骤】“笋丝炒肉丝”是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、鲜香可口，适合搭配米饭食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 笋丝 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 笋丝提前用清水泡软，洗净后沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入笋丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入老抽上色，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 炒至笋丝变软、肉丝熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 笋丝选择新鲜或干笋均可，但干笋需提前泡发。
- 肉丝不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，就能轻松做出一道清爽可口的“笋丝炒肉丝”。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，非常适合日常家庭餐桌。
