【蒜香油菜做法步骤】蒜香油菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助大家轻松掌握制作技巧。
一、菜品简介
蒜香油菜是以新鲜油菜为主料，搭配大蒜等调料炒制而成。其特点在于保留了油菜的鲜嫩口感，同时通过蒜香提升了整体风味，是一道健康又下饭的菜肴。
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：油菜适量，大蒜几瓣，盐、食用油、少许生抽（可选） |
| 2 | 油菜洗净，去掉老根，沥干水分 |
| 3 | 大蒜切末或拍碎，备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味 |
| 5 | 加入油菜翻炒，保持中火，约2-3分钟 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和少许生抽调味 |
| 7 | 翻炒均匀后即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 油菜不宜炒太久，否则会变老影响口感。
- 蒜末可以提前准备好，炒的时候更香。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以在最后撒一点白胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜香油菜。不仅适合日常家常，也适合招待客人，是一道非常实用的菜肴。
