【蒜茸烤生蚝怎么做】蒜茸烤生蚝是一道广受欢迎的海鲜美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称。制作过程简单，但关键在于火候和调味。以下是对“蒜茸烤生蚝怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（以6人份为例） |
| 生蚝 | 12只（约300克） |
| 蒜 | 5瓣（约15克） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量（根据口味） |
二、步骤详解
1. 处理生蚝
- 选用新鲜的生蚝，清洗干净，去除壳边的杂质。
- 如果是带壳生蚝，可保留外壳，方便烤制时保持原味。
2. 调制蒜蓉酱
- 蒜瓣剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐和食用油，搅拌均匀备用。
3. 腌制生蚝
- 将生蚝放入碗中，淋上适量蒜蓉酱，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，让其入味。
4. 烤制生蚝
- 烤箱预热至200℃，将生蚝放在烤盘上，撒上葱花。
- 放入烤箱中层，烤约8-10分钟，或至表面微焦即可。
5. 出锅装盘
- 取出烤好的生蚝，稍微冷却后即可食用，口感鲜美，蒜香浓郁。
三、小贴士
- 生蚝不宜烤太久，否则容易变硬，影响口感。
- 若使用炭火烤制，可在烤盘下垫一层锡纸，防止油脂滴落引起烟雾。
- 可根据个人口味添加辣椒、柠檬汁等调味，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的蒜茸烤生蚝。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。快动手试试吧！
