【蒜苗炒鸡蛋的做法简述】蒜苗炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。以下是制作这道菜的基本步骤和所需材料的总结。
一、做法简述
1. 准备食材：蒜苗洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜苗翻炒。
3. 加入鸡蛋：待蒜苗稍微变软后，倒入打好的鸡蛋液。
4. 快速翻炒：用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀受热并裹上蒜苗。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、少许生抽或鸡精，炒匀后即可出锅。
二、所需材料与用量（表格）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 蒜苗 | 150克左右 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） | 增加鲜味 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） | 提升口感 |
三、小贴士
- 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或淀粉，使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的蒜苗炒鸡蛋，非常适合日常饮食搭配。
