【酥油饼的做法】酥油饼是一种传统的面食，尤其在藏区、新疆等地非常受欢迎。它外皮酥脆，内里柔软，口感香浓，是日常生活中常见的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 酥油 | 100克 | 可用植物油代替，但风味不同 |
| 温水 | 250毫升左右 | 根据面粉吸水性调整 |
| 盐 | 5克 | 提味 |
| 酵母 | 5克 | 促进发酵 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水搅拌成团，醒发30分钟至面团膨胀。 |
| 2 | 酥油加热融化后，加入面团中揉匀，使面团变得柔软有弹性。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，涂抹一层酥油，然后卷起并切成小剂子。 |
| 4 | 每个剂子捏成圆形，再擀成圆饼状。 |
| 5 | 平底锅预热后，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，否则影响口感 |
| 酥油选择 | 使用酥油可增加香味，若没有可用黄油或植物油替代 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，避免外焦内生 |
| 饼的厚度 | 厚度适中，太厚不易熟透，太薄易碎 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香酥可口的酥油饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试按照这个方法做一次，感受传统美食的魅力吧！
