【茶树菇鸭汤的做法】茶树菇鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了茶树菇的清香和鸭肉的鲜美，具有滋补养生、清热去火的功效。下面将为大家总结茶树菇鸭汤的详细做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸭肉 | 500克 | 建议选用老鸭或半只整鸭，去毛洗净 |
| 茶树菇 | 150克 | 干茶树菇需提前泡发，鲜茶树菇可直接使用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加色泽和滋补作用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸭肉洗净后焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 茶树菇处理：干茶树菇提前泡发30分钟，清洗干净；鲜茶树菇撕成小朵。 |
| 3 | 烧一锅水，放入鸭肉、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入茶树菇继续炖煮30分钟，至茶树菇变软。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 鸭肉建议选择瘦肉较多的老鸭，口感更佳。
- 茶树菇泡发后要彻底清洗，避免杂质影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加红枣和枸杞。
- 汤中可加入几滴白胡椒粉，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的茶树菇鸭汤。无论是秋冬季节还是日常饮食，都是一个不错的选择。
