【香芋西米露的做法】香芋西米露是一道清爽可口的传统甜品，尤其在夏天非常受欢迎。它以香芋的绵密口感和西米的Q弹为特色，搭配牛奶或椰奶，味道香甜，制作简单。下面将为大家详细总结香芋西米露的制作步骤和所需材料。
一、
香芋西米露的主要原料包括香芋、西米、牛奶（或椰奶）、白糖等。制作过程主要包括煮西米、蒸香芋、混合调味三个步骤。整个过程大约需要30分钟，适合家庭快速制作。成品口感丰富，既有香芋的细腻，又有西米的嚼劲，非常适合当作下午茶或饭后甜点。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 主料 | 香芋 | 200克 | 去皮切块，可根据口味调整 |
| 西米 | 50克 | 可根据人数增减 | |
| 牛奶/椰奶 | 200毫升 | 牛奶更常见，也可用椰奶增加风味 | |
| 调味料 | 白糖 | 30-50克 | 根据个人甜度喜好调整 |
| 其他 | 清水 | 适量 | 煮西米用 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料：将香芋去皮切成小块，西米洗净备用。
2. 煮西米：
- 锅中加水烧开，放入西米，中火煮约15分钟。
- 煮至西米透明，中间有小白点时关火，焖5分钟。
- 过冷水，沥干备用。
3. 蒸香芋：
- 将切好的香芋放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至软糯。
4. 混合调味：
- 在碗中加入蒸好的香芋、煮好的西米。
- 加入牛奶或椰奶，再根据口味加入白糖。
- 搅拌均匀即可食用，也可冷藏后更爽口。
四、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，防止粘连。
- 香芋可以提前蒸好，冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淡奶油或炼乳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香芋西米露了。这道甜品不仅健康，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！
