在中华美食的浩瀚海洋中，卤肉以其独特的风味和丰富的层次感深受人们的喜爱。要想制作出一盘色香味俱佳的卤肉，选择合适的香料是关键。下面，就为大家分享一份经典的卤肉28种香料配方表。

1. 八角 适量

2. 桂皮 适量

3. 香叶 适量

4. 小茴香 适量

5. 花椒 适量

6. 干辣椒 适量

7. 白芷 适量

8. 砂仁 适量

9. 草果 适量

10. 丁香 适量

11. 山奈 适量

12. 白豆蔻 适量

13. 香茅草 适量

14. 砂姜 适量

15. 茴香籽 适量

16. 陈皮 适量

17. 枸杞 适量

18. 红枣 适量

19. 生姜 适量

20. 大葱 适量

21. 蒜头 适量

22. 香菜籽 适量

23. 胡椒粉 适量

24. 茴香粉 适量

25. 辣椒粉 适量

26. 五香粉 适量

27. 盐 适量

28. 冰糖 适量

将以上香料按照个人口味的比例调配，放入锅中煮沸后，再加入肉类食材进行慢火炖煮。这样制作出来的卤肉，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，口感醇厚。

需要注意的是，在使用这些香料时，要根据具体的食材和个人口味进行适当的调整。比如，喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒或者辣椒粉；而喜欢甜味的朋友则可以适量增加冰糖的用量。此外，香料的搭配比例也非常重要，过多或过少都会影响最终的味道。

总之，掌握了这份卤肉28种香料配方表，你就可以轻松做出美味可口的卤肉了。无论是作为家常菜肴还是宴请宾客，都是一道不可多得的好菜。希望各位朋友能够尝试一下，享受烹饪带来的乐趣！