在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是必不可少的。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——青椒拌肉丝的做法。
准备食材：
- 猪里脊肉：200克
- 青椒：1个（约150克）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成与肉丝差不多粗细的丝状。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入青椒丝翻炒至微软。
5. 把之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入少许白糖和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道青椒拌肉丝色泽鲜艳，口感清爽，肉丝滑嫩，青椒脆爽，非常适合搭配米饭食用。做法简单快捷，适合家庭日常烹饪，也是一道不错的待客菜肴。
