在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——家常豌豆角的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
准备食材
首先，准备好新鲜的豌豆角。挑选时要选择嫩绿鲜亮、无斑点的豌豆角，这样炒出来的菜品口感更好。此外，还需要准备一些辅助材料，比如蒜末、姜片和红辣椒（根据个人口味决定是否加入）。当然，调味料也是必不可少的，包括盐、酱油、糖等。
烹饪步骤
1. 处理豌豆角
将买回来的豌豆角清洗干净后，去掉两头的筋络。然后切成适当长度的小段备用。如果喜欢更脆嫩的口感，可以将豌豆角稍微焯水一下，但时间不宜过长，以免影响其原有的风味。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入蒜末、姜片爆香。随后加入切好的红辣椒翻炒几下，增加菜肴的香气。
3. 快速翻炒
接着把处理好的豌豆角倒入锅中，大火快速翻炒均匀。在此过程中可以根据需要撒入少量清水，防止粘锅并帮助豌豆角更快熟透。
4. 调味收汁
当豌豆角变得翠绿且微微软化时，加入适量盐、少许酱油以及一点点白糖提鲜。继续翻炒均匀后即可关火装盘。
5. 装盘享用
最后将做好的家常豌豆角盛出摆盘，一道色香味俱全的美食就完成了！无论是搭配米饭还是单独品尝都非常美味。
小贴士
- 如果家里有小朋友，可以选择不放辣椒，这样更适合全家一起享用。
- 豌豆角富含膳食纤维和维生素C，经常食用有助于增强免疫力，特别适合忙碌的工作日作为健康的一餐。
通过以上简单的几步操作，你就可以轻松做出一道美味可口的家常豌豆角啦！希望大家都能尝试制作，在享受美食的同时也为家人带去更多的健康与快乐。
